关于我们

官塘锋记鱼生，起源于1998年潮州官塘镇。创始人陈师傅自幼跟随父辈学习鱼生制作技艺， 二十多年来始终坚持传统古法，精选韩江上游水流湍急处养殖的草鱼，确保肉质紧实鲜甜。

2008年，店铺搬迁至牌坊街附近现址——西马路70号文化馆隔壁。2015年， 第三代传人陈锋接过父辈手中的刀，继续传承并发扬这门手艺。每一条鱼、 每一片鱼生，都凝聚着陈家两代人的心血与坚守。

我们深信，好鱼生必须具备三个条件：鱼要新鲜，刀工要精湛，调料要地道。 官塘锋记鱼生选用新鲜石坚鱼、金雕鱼，现点现杀，薄片如雪，晶莹剔透， 搭配独家调配的普宁豆酱与香炸花生米，一口下去，鲜、甜、脆、爽。

26年间，我们服务了无数食客，从街坊邻居到远道而来的游客， 官塘锋记鱼生已经成为潮州鱼生的一张名片。2024年， 更是荣获大众点评潮州鱼生品类唯一必吃榜上榜品牌。